Ceviche de Camarón
Con este clima calientito se nos antoja comer recetas frescas, el ceviche de camarón es perfecto para la reunión, para llevar a la playa o comerlo al aire libre ya que es una receta que se come fría. La receta de ceviche de camarón que verás a continuación es la clásica que comemos en Guatemala, la hacemos también de pescado, concha o mixto (con las tres carnes).
Ceviche de Camarón
Ceviche de Camarón de Guatemala
Ingredientes
- 1 libra camarones medianos
- 5 libras tomate
- 1 unidad cebolla grande
- 1/2 manojo cilantro
- 1/2 taza jugo de limón
- 1 taza jugo de tomate
- salsa ketchup
- salsa inglesa
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Coce el camarón: Pela los camarones, coloca una olla con agua al fuego y cuando empiece a herbir deja caer los camarones y retira del fuego inmediatamente, cuando los camarones cambien de gris a color naranja retira el agua. Si los dejas herbir mucho tiempo se recocerán y cambia el sabor del ceviche. Si piensas que los dejaste mucho tiempo agrégales cubos de hielo para detener la cocción.
- Si los camarone son pequeños puedes dejarlos enteros, sino pártelos por la mitad. Pónlos a remojar en jugo de limón por 30 minutos.
- Pica la cebolla, los tomates y el cilantro, agrega los camarones y sazona con ketchup, salsa inglesa, jugo de tomate sal y limón.
Degusta tu ceviche de camarón acompañado de galletas soda o saladitas.
